Domaine du Kré

Nous sommes Louise et Niels, deux jeunes néo-vignerons ayant créé le Domaine du Kré situé dans le massif du Bugey, en Auvergne-Rhône-Alpes.

"Kré" signifie "une pente raide" en patois savoyard dont nous sommes natifs. On comprend rapidement sa signification lorsque l'on parcourt nos parcelles de vignes allant jusqu'à 55% de pente.

Nous sommes installés depuis novembre 2021 sur la commune de Jujurieux (01) qui fait partie de l'AOC du Bugey. Nous avons choisi cette région car nous avions dès le démarrage une volonté d'inclure les notions d'agroécologie et de permaculture à notre projet. Il est plus aisé de conduire ce genre de projet dans un environnement riche en diversité comme le nôtre.

Nous avons actuellement 3.6ha composé à 100% du cépage Gamay. Une plantation de 0.4ha va être réalisée pour implanter des cépages blancs.

Notre approche

Nous vivons une période de bouleversement climatique qui nous oblige à repenser nos modèles agricoles, c'est même un changement de paradigme qu'il nous faut opérer. Les termes "d'exploitation agricole" doivent être bannis de notre vocabulaire, il faut s'orienter vers la "fertilité des sols" plutôt que la "fertilisation de nos cultures". Arrêter l'ultra-spécialisation pour ramener plus de diversité dans nos champs et notre paysage.

 

Nos sols sont à l'agonie et il est urgent de repenser notre manière de cultiver mais également de concevoir le "design" de nos parcelles si nous voulons que les générations futures aient la chance de produire du vin sur ces mêmes coteaux.

Dès notre installation, nous avons commencé la conversion en bio. Mais c'est pour nous un minimum qui est loin d'être satisfaisant.

 

C'est pourquoi, dès novembre 2021 et tous les automnes qui ont suivis, nous avons commencé notre projet agroforestier en plantant des haies et des arbres isolés autour et au cœur même des rangs de vigne. Arbres champêtre mais également arbres fruitiers qui seront aidés pour la pollinisation par les 3 ruches que nous avons installées.

 

Nous avons également laissé le végétal reprendre ses droits sur le sol en choisissant de ne plus le labourer. Le sol est ainsi entièrement couvert et n'est plus dégradé par les rayons UV du soleil. Le non-labour permet également de ne plus tuer les microorganismes et la faune du sol qui sont essentiels au bon fonctionnement de celui-ci.

Nous sommes donc dans un cycle d'aggradation plutôt que de dégradation

 

Enfin, nous accompagnons la vigne avec une taille douce qui respecte sa naturalité de liane pour lui permettre d'être en bonne santé et de produire des raisins de qualité.

 

C'est donc une une vision holistique que nous essayons d'avoir au quotidien.

Vinification

C'est avec la même approche que nous avons voulu aborder les vinifications. Nous souhaitons laisser s'exprimer le terroir à travers la géologie du sol, le climat de notre région mais également la multitude de microorganismes présents naturellement sur les raisins.

 

C'est pourquoi nous avons choisi de laisser les fermentations se faire naturellement, sans ajout de levure, pas de filtration ni tout autre intrant qui pourrait dénaturer le vin. Les sulfites ne serons utilisés qu'en dernier recours mais sont jusqu'à présent absents de nos vins.

Un environnement riche

       Nos vins 

Adelphia

 

Cépage : Gamay - Pet' Nat' rosé

 

Alcool : 12,5%vol


Vinification : Pressurage direct, méthode ancestrale.
Levures indigènes, sans sulfites ajoutés, dégorgé.


Exposition : Est


Nature du sol : Argilo-calcaire sur pente de 30 %

 

Côte Est

 

Cépage: Gamay – Rouge

 

 

Alcool: 12%vol


Vinification: Macération carbonique de 10 jours, élevage en cuve.
Levure indigène, non filtré, sans sulfites ajoutés.

 

Exposition: Est


Nature du sol: Argilo-calcaire sur pente de 30 à 55 %

Adret

 

Cépage: Gamay – Rouge

 

Alcool: 12,5%vol

 

Vinification: Macération carbonique de 10 jours plus macération de 10 jours en cuve ouverte avec pigeage. Élevage en demi-muids de 600l d’occasion.
Levure indigène, non filtré, sans sulfite ajouté.

 

Exposition: Sud


Nature du sol: Argilo-calcaire sur pente de 30 à 50 %


 

Plongeon

Cépage: Gamay – Rosé foncé

 

Alcool: 12,5%vol

 

Vinification: Pressurage direct puis passage durant une nuit sur les marc d'Adret

 

Exposition: Sud-est


Nature du sol: Argilo-calcaire sur pente de 30 à 50 %

contact@domaine-du-kre.fr

 

06 31 59 75 46

 

06 33 82 29 89

 

instagram: @domaine_du_kre

 

Facebook: Domaine du Kré

© Copyright. Tous droits réservés.

Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions

Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter les détails dans la politique de confidentialité et accepter le service pour voir les traductions.